Lundi 1 novembre 2010
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10:56
Pour les gourmandes et les autres ....
Tiramisu à l'orange douce (I. Lemoine) :
250 g de mascarpone
3 oeufs
75 g de sucre
Spéculoos : 15
Café fort
Ess. d'orange douce : 2 gouttes
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes au sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la mascarpone et l'essence
d'orange douce.
Monter les blancs en neige. Incorporer délicatement au mélange précédent.
Tremper les biscuits dans du café fort puis les mettre délicatement dans votre moule (à soufflé par exemple). Puis mettre le tiramisu.
Saupoudrer de chocolat amer.
Option : tremper les biscuits dans un mélange amaretto ou rhum/café.
Bon appétit, bien sûr :)
Par Isabelle
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Lundi 15 mars 2010
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20:19
Pour 2 personnes :
1 fenouil
1/2 mangue (si grosse) sinon 1 entière
1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale de colza
1/2 cuillère à café de sauce soja
2 gouttes d'essence d'orange douce (ou mandarine éventuellement)
Du mesclun, de la mâche ou toute autre salade à votre convenance
Mélanger 2 gouttes d'essence d'orange douce à l'huile végétale puis intégrer le soja. Mélanger intimement.
Couper en petits dés le fenouil et la mangue. Mélanger délicatement dans un saladier puis verser la sauce précedemment réalisée.
Dresser dans une assiette : la salade puis le mélange fenouil-mangue assaisonné. Faire de même avec la seconde assiette.
Déguster.
Bon appétit
Par Isabelle
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Lundi 8 mars 2010
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11:00
La recette préférée de mon fiston en ce moment : déjà réclamée = preuve de succès !
Il vous faut
500 à 600 g de carottes
60 g de farine
30 cl de lait ou lait de soja
3 oeufs
2 gouttes d'huile essentielle de poivre noir
1 goutte d'huile essentielle d'origan
Thym
en option : gruyère râpé ou fromage de chèvre (pour les intolérants au lait de vache)
Faire cuire les carottes 15 mn à la vapeur (pour ceux qui font attention à leur ligne) ou les faire revenir à la poêle environ 20 mn jusqu'à ce qu'elles soient transparentes
Pendant ce temps :
Préfchauffer le four à 180°
Casser les oeufs y ajouter les huiles essentielles en battant en omelette
Verser en pluie la farine, travailler ce mélange puis ajouter le lait et le thym
Dans un plat allant au four : mettre les carottes au fond puis le mélange oeuf-farine-lait
En option : saupoudrez de fromage à votre convenance
Plat complet à déguster avec une salade
Bon appétit bien sûr
J'ai rajouté du panais, on pourrait envisager ce gratin/flan avec des topinambours... je suis à l'écoute de vos suggestions !!!
Ne pas dépasser les doses en huiles essentielles !
Par Isabelle
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